Bagi para pencinta durian, buah ini memiliki daya tarik
tersendiri yang membuat kembali ingin mencicipi. Di sudut jalan, pasar
tradisional hingga di dalam pusat pertokoan modern menjual buah berduri ini.
Perburuan untuk mencari kualitas buah yang legit di lidah menjadi satu
tantangan sendiri.
Alan (31), pemilik Rumah Durian Harum, Jakarta Barat
mengatakan bahwa penikmat durian dapat secara mudah untuk mendapatkan buah yang
dianggap istimewa ini. Pria asal Banyumas yang telah berbisnis durian selama 8
tahun ini membagikan tips untuk Anda bagaimana memilih durian. Simak tipsnya.
Jangan Lihat Fisik
Buah durian memiliki warna hijau, kuning, hingga
kecoklatan. Setiap warna buah belum tentu merepresentasikan kualitas durian.
Warna hijau tak selalu belum matang. Begitu pun warna kuning juga belum tentu
telah matang. Alan mengatakan durian lokal atau yang tumbuh di Indonesia yang
berwarna hijau telah matang.
Bunyi Durian
Ternyata untuk memilih durian dapat ditentukan dari
bunyi durian yang dipukul-pukul. Jika durian berbunyi “mendem” berarti itulah
durian yang siap untuk Anda makan. Sementara jika berbunyi kencang ketika
dipukul, berarti durian masih belum matang.
Tangkai Buah
Buah durian jatuh langsung dari pohon memiliki kualitas
daging yang matang. Durian berkualitas baik diambil ketika jatuh bukan dipaksa
dipetik dari pohon. Jika buah dipetik dari pohon, terlihat tangkainya halus
maka buah itu dipotong dengan menggunakan pisau. Sementara, tangkai yang tidak
rata menunjukkan buah jatuh alami.
Perhatikan Musim
Musim ketika tumbuh juga mempengaruhi kualitas daging.
Jika durian yang dihasilkan ketika musim hujan biasanya daging durian akan
gagal mencapai kualitas terbaik. Musim yang disarankan untuk melahap kelegitan
buah ini adalah ketika musim kemarau.
Aroma Durian
Sambil melihat fisik durian, cobalah untuk mencium aroma
wanginya. Buah durian yang matang, walaupun belum dibuka kulitnya, aromanya
sudah menembus. Dekatkan hidung dan hirup aromanya. Jika sudah tercium
wanginya, berarti durian itu sudah matang.
Sumber: KOMPAS.com